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Le pressage de vos fruits

Vous avez des pommes dans votre jardin ? Nous pouvons les presser pour vous !

Les rendez-vous pour le dépôt des pommes se feront à partir du 1er septembre 2019 jusque fin octobre 2019 et il se fait directement au pressoir à Fernelmont, rue grand champs 5 (et donc plus dans la Ferme d'Upignac) 


Prenez rendez-vous !



Le pressage en 3 étapes :

  1. La prise de rendez-vous : fixer un jour, le type de conditionnement et l'aspect du jus

  2. Le dépôt des fruits : le jour fixé, vous déposez vos fruits chez nous dans un palox qui vous est dédié. 

  3. Le retrait de votre jus : nous vous contacterons quelques jours après le dépôt des fruits pour vous informer que votre jus est prêt à l’enlèvement.

 

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Grille Tarifaire : 

Veuillez trouver ci-dessous les tarifs au litre pour le pressage.  Ce prix comprend le travail, le contenant, la cotisation d’emballage (accises) et la TVA.


Quantité  / Contenant Bouteille  - 1L Pouch Up - 3L
Moins de 100 L 1,30 € 3,90 €   
100 à 200 L 1,20 € 3,60 €
200 à 500 L  1,10 € 3,30 €

Plus de 500 L : contacter Maximilien Petit (0479 95 38 44 ou 081 98 04 82)

Jus non pasteurisé :  0,45 € (dans votre contenant)

Pommes ou poires: 0.25 €/kg

Possibilité d'ajouter du pur jus de cerises pour produire votre jus pomme cerises: supplément de 0.5€ au litre de jus de pomme cerises

Le paiement se fait à l’enlèvement (cash ou payconiq).

Les avantages de nos pouch-up : 

  • Facile à transporter: pique-nique, soirée,…

  • Facilement rangé dans le frigo par sa forme semi-rigide

  • Peu de déchets vu l’emballage unique et simplifié par rapport au cubi « bag in box » qui a une poche plastique et un carton, et par rapport à la bouteille qui est plus lourde

  • Faible empreinte carbone, équivalente à 20% de celle d’une bouteille en verre

  • Durée de conservation avant ouverture: 12 mois hors frigo à température ambiante

  • Durée de conservation après ouverture: 6 semaines stocké dans un frigo

Les types de jus : 

Type Clarifié Non clarifié
Aspects esthétiques jus plus clair, plus propre jus trouble, aspect plus terroir avec un dépôt
Aspects nutritionnels Moins riche en vitamines et en fibres et comprend moins d’antioxydants (car utilisation d’enzymes) Riche en vitamine, en fibres et comprend plus d’antioxydants

    Nos conseils : 

    Pour un jus de qualité nous vous suggérons de respecter certains conseils : 

  • Stockage :  si vous cueillez vos pommes quelques jours avant le rendez-vous, pensez à les entreposer dans les conditions optimales , c’est-à-dire  dans un endroit aéré et à l’abri du soleil. Ne pas conserver les pommes dans des sacs plastiques pour éviter d’abimer vos pommes par l’humidité.

  • Tri  : il vous est demandé de trier les pommes et d’enlever les pommes pourries pour éviter des risques de patuline qui peut être présente sur les fruits abimês. De même il faut retirer les branches et les feuilles.

  • Fruit : privilégiez des fruits de qualité, mûrs. Évitez de ramasser les fruits au sol depuis plusieurs jours.

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Certifications : 

Pour information, notre pressoir est certifié BIO par Certisys BE-BIO-01 et depuis juillet 2018, nous avons également la certification FSSC22000 (Food Safety System Certification) par Quality Partner ainsi que l’auto-contrôle de l’AFSCA.

Malheureusement, pour des raisons légales, d’hygiène et de bonne conservation du nouveau jus, nous ne réutilisons pas les bouteilles déjà employées. Ce n’est donc pas utile de venir avec vos bouteilles vides à la ferme. Merci de votre compréhension.

Contact

Pressoir d'EVH

Rue grand champs 5

5380 Fernelmont
081 98 04 82
maximilien.petit@dupigny.be